春から夏への移り変わり。

ピンクやうすい青色から紫や緑色へと移り変わっていきます。

『翡翠ナスの浸し』

油で揚げて綺麗に皮を剥くとこの鮮やかな

緑色が現れます!

揚げることでナスの甘みが豊かになり

優しい味わいを楽しめます( ´ ▽ ` )

コース料理の先付けとしてお出ししていますが、

もちろん単品でもご用意いたします。ぜひ!!